Почему мы едим индейку на День Благодарения?

День благодарения обычно вращается вокруг вкусной и обильной еды.

На обеденном столе обычно можно найти такие блюда, как хлебная начинка, клюквенный соус, тыквенный пирог и многое другое.

И кто мог забыть основное блюдо – индейку!

Когда день благодарения стал днем ​​индейки? Давайте окунемся в историю и раскроем эту птичью тайну.

Подавали ли индейку на Первый День Благодарения?

Часто предполагается, что ужины с индейкой на День Благодарения произошли от Первого Дня Благодарения, трапезы паломников и народа вампаноагов.

Тем не менее, нет конкретного упоминания о том, что индейку подавали на обеденный стол, но паломник по имени Уильям Брэдфорд упомянул об охоте на индейку перед едой.

Индейку часто подавали в таких случаях, потому что это обычная птица, и ею обычно можно накормить всю семью.

Поскольку цыплят можно использовать для производства яиц, тогда как индеек обычно выращивают или охотятся, особенно как мясных птиц, их предпочитали для больших пиров.

Учитывая эти факты, люди предположили, что в первый День Благодарения на стол подавали индейку.

Кому пришла в голову идея приготовить индейку на День Благодарения?

Во-первых, в 1621 году осенью того же года случился первый День Благодарения между паломниками и вампаноагами.

Этот праздник записан в двух книгах. Один называется «Из» Плимут Рок Уильямом Брэдфордом, а другой называется Отношения Мурта Эдвард Уинслоу.

Сара Джозефа Хейл была главной движущей силой идеи сегодняшнего Дня Благодарения. В 1850-х годах она была плодовитой писательницей и редактором журнала Godey’s Lady’s Recipe.

В 1854 году она нашла в лондонской библиотеке Фулхэмского дворца экземпляр дневника Уильяма Брэдфорда, в котором упоминалась охота на индеек перед праздником.

Хейл написал множество рецептов индейки на День Благодарения, основываясь на отрывках из этого дневника, и выступал за то, чтобы День Благодарения стал официальным праздником.

Она начала 17-летнюю кампанию по установлению национального праздника, написала множество редакционных статей, чтобы донести свою точку зрения до политиков, и использовала свой журнал для продвижения своей идеи.

У нее также было множество рецептов и меню на День Благодарения, в которое входили все блюда, которые у нас сейчас ассоциируются с праздником, такие как жареная индейка с заправкой, луковый крем со сливками, картофельное пюре и тыквенный пирог.

Затем, в 1863 году, Линкольн обратил внимание на кампанию Сары по объявлению Дня благодарения национальным праздником и в том же году сделал его официальным.

Это было начало того, что ужины с индейкой появились на столе каждой американской семьи.

Какое блюдо было главным на Первый День Благодарения?

На первом празднике Дня благодарения еды было не так много, как сегодня.

Еда, упомянутая в оригинальных дневниках первого Дня Благодарения, включала оленину, домашнюю птицу, кукурузу, моллюсков и орехи, такие как буковые, грецкие орехи и каштаны.

Другими продуктами, которые служили хлебом или кашей, были тыквы, кабачки, кукуруза и фасоль.

Клюква могла быть там. Нет никаких записей о том, что их подавали, но осенью они составляли значительную часть рациона вампаноагов.

Скорее всего, в тот день не подавали картофель, масло и муку. Итак, пирожков пока нет!

Сколько индеек съедается на День Благодарения?

Перепись населения США 2021 года показала, что американцы потратили 985 миллионов долларов на индеек на День Благодарения. Это звучит как ошеломляющая сумма, не так ли?

Что ж, вы не правы! В 2021 году более 292,9 миллиона американцев съели индейку на ужин в День Благодарения.

Это соответствует в среднем 15,3 фунта (6,9 кг) индейки на человека!

Какие еще продукты люди едят на День Благодарения, кроме индейки?

Некоторые основные альтернативы на День Благодарения включают зайца, лосося, курицу с соусом, козью ножку и жареную утку. Другие ужины отражают культуру и этническое происхождение людей.

Итальянские ужины на День Благодарения обычно включают пасту, лазанью и закуски.

Норвежские ужины или ужины в скандинавском стиле всегда включают Лефсе.

Южные блюда на День Благодарения включают запеченные макароны с сыром и зелень.

Американцы мексиканского происхождения подают индейку с соусом моле и жареной кукурузой.

Пуэрториканцы готовят индейку с мофонго, картофельным салатом и жареным белым сладким картофелем.

Американцы кубинского происхождения подают жареную свинину с белым рисом и черной фасолью или фасолью.

Чем начиняют индейку на День Благодарения на ужин?

Существуют региональные различия в приготовлении заправки для индейки в зависимости от того, в каком штате вы находитесь.

В самой распространенной американской версии начинки в заправке используется шалфей, обычно приготовленный из кубиков белого хлеба, лука, шалфея, сельдерея и петрушки.

Южане обычно готовят заправку из кукурузного хлеба.

В других частях страны в качестве основы начинки для индейки выбирают ржаной хлеб или хлеб на закваске.

Еще одна распространенная практика в некоторых семьях — изготовление шариков с начинкой, потому что они хотят большего, чем просто то, что идет в индейку.

Благодаря людям, участвовавшим в первом Дне Благодарения, и другим, кто сделал это событие праздником, День Благодарения считается одним из самых значимых праздников Америки.

Независимо от того, ужинаете ли вы с индейкой за большим столом с множеством людей или просто макаронами с сыром из микроволновой печи, День Благодарения — это возможность собраться вместе с близкими и поблагодарить за все и всех, кто нас окружает.